تعداد افراد حاضر در راهپیمایی22بهمن 1401 تقریبا چقدر بود؟

تعداد کارکنان دولت طبق آمار سال 1400 حدود 2400000 نفر در سراسر کشور بوده است بنابراین اگر بخواهیم تعداد کسانیکه موظف به حضور در راهپیمایی 22 بهمن 1401 بوده اند را تقریبی برآورد کنیم به عدد حدودی 7500000 نفر تا 10000000 نفر در سراسر کشور می رسیم.

این تعداد افراد از جمعیت مردم ایران برابر با یک هشتم جمعیت کل مردم ایران می باشند و به درصد حدود %12/5 می شود.

اگر از سوی حکومت، روزی با همین امتیازات قائل شده به گروه طرفدار حکومت به گروه مقابل تخصیص داده شود تا در همین خیابان هایی که امروز راهپیمایی کردند راهپیمایی نمایند مطمئنا تا اندازه ای می توان اندازه گیری کرد که چه تعداد از مردم ایران که از مواهب انقلاب بی بهره بوده اند برای ادامه یا عدم ادامه نظام به شکل فعلی اماده هستند هزینه بپردازند؟!

هزینه ای که در نهایت با همه پرسی بر همگان مسجل می شود.

 

غرامت ایران از عراق بابت جنگ تحمیلی

عراق علاوه براینکه در جنگ تحمیلی به ما خسارات فراوان وارد کرد و غرامت آنرا تاکنون پرداخت نکرده است تاکنون کلی خیر نیز از بابت عملیات های سپاه قدس در آنجا و دفاع از منافع عراقی ها کسب کرده است.

هم اکنون همگی می دانیم که کویت غرامت تجاوز صدام به کشورش را با عراق تسویه کرد و با اینکه جنگ ایران قبلتر از جنگ کویت بوده است هنوز به ایران چیزی پرداخت نشده است و این ناشی از کوتاهی مسئولین مملکت می باشد.

اصلی در اصول اسپانسرشیپ وجود دارد که اگر هر فرد حقیقی یا حقوقی نتواند از شخص اسپانسر برای پروژه اش، مبلغی یا منفعتی را جذب نماید بنابراین وی نمی تواند وی را اسپانسر خود نماید.بنابراین اگر ایران منتظر رسیدن خیر از سوی عراق است زهی خیال باطل!

هم اکنون با گذشت بیش از 34سال از خاتمه جنگ، مسئولین مملکت نتوانسته اند وصول غرامت نمایند بنابراین اینها در کل توانایی وصول طلب را ندارند.

بنابراین یا عدم توانایی در وصول طلب را بایستی در نظر داشت یا وجود توافقات پنهانی در عدم پیگیری و وصول طلب را بایستی درنظر داشت؟!

معرفی هیات پیگیری مطالبه غرامت ایران از عراق به مردم از ملزومات می باشد تا مردم بتوانند مطالبه گری خود را بطور مستقیم انجام بدهند.

چنانچه عراق توانایی مالی برای پرداخت بدهی اش به ایران را ندارد لازم است طبق قراردادی قسمتی از سرزمین خود را به ایران بفروشد.

معرفی فصل ها و زیرفصل های کتاب راهنمای آشپزی صنعتی

کتاب راهنمای آشپزی صنعتی

فصل اول:طراحی منو 17صفحه

منوغذایی-انواع منو-ساختارمنو-طراحی منو-فهرست بندی طراحی منو-غذاهای اصلی-منوناهار-منو شام

فصل دوم:طراحی آشپزخانه 16صفحه

آشپزخانه ها و تفاوت های فیزیکی آنان- پلان چندنمونه آشپزخانه گرم و سرد با تجهیزات-تاثیرمنوغذایی بر فرآیند طراحی و چیدمان آشپزخانه ها

فصل سوم:انبارداری،کنترل و نگهداری مواد غذایی26صفحه

درخواست کالا،نگهداری کالا وکنترل مواد غذایی- درخواست مواد غذایی-موارد مهم در درخواست و نگهداری کالا-استانداردهای فیزیکی نگهداری مواد غذایی

فصل چهارم:سازماندهی آشپزخانه ها 8 صفحه

ترکیب مواد و تولید غذا-پیش غذاها و اشتهاآورها-چرخش شیفت پرسنل-

فصل پنجم:آماده سازی8صفحه

آماده سازی مواد اولیه-آماده سازی مواد غذایی – آماده سازی(میزآن پلاس)

 فصل ششم:روش های پخت32صفحه

پخت غذا-درجه  حرارت مرکز گوشت-ایجینگ گوشت گوساله(بیف)-بیات کردن گوشت

فصل هفتم:پرسیون و سرو کردن14صفحه

چگونه غذاها را در بشقاب سرو و پرسیون کنیم-ارایه گارنیش و تزئین کردن غذا-گارنیش-چیدمان بشقاب-جدول گارنیش های کلاسیک-جدول چیدمان بشقاب

فصل هشتم:استانداردهای دستور طبخ20صفحه

استانداردهای دستورطبخ-فرم استاندارد دستور طبخ-آزمایش بازده-پیش هزینه-آنالیز هزینه محصول-جدول وزن ها و حجم ها-گالن ها-جدول بازده-جدول تبدیلی

فصل نهم:تجهیزات آشپزخانه43صفحه

تجهیزات و لوازم آشپزخانه

اجاق ها

فصل دهم:سس ها(گرم-سرد)64 صفحه

سس های گرم-ضروریات یک سس خوب-رو-سایر نشاسته ها-اجزای تشکیل دهنده سس های مادر-سس های مادر-سس بشامل-سس های تعلیقی گرم-سس های قهوه ای- سس گوجه فرنگی-اسپانیول-دمی گلاس-سس اسپانیول-مهیا ساختن دمی گلاس-دمی گلاس سریع-سس های والوتی-والوتی گوساله-والوتی ماکیان-والوتی ماهی یا سبزیجات-روش تهیه تمام سس های والوتی-عصاره های غلیظ شده گوشت گوساله-جدول سس های ترکیبی-بشامل رقیق-بشامل غلیظ-سس بردیلیز-سس کرم-سس آلمندی-سس سوپریم-برسی بلانش-سس های ترکیبی از عمل تقلیل- سس های صدف داران-سس نیوبرگ-سایر سس ها- سس های امولسیون-انواع سس های امولسیونی-بری بلانک ساده-سس برنیز-سس هالندیز-سس های کره-کره های ترکیبی-برسی باتر-مترو دی هتل-کره قرمز-سس های گوناگون-سس های تقلیل شده آلامینت یک دقیقه ای- سس های باربیکیو-سس های میوه جات شیرین و ترش- کاسترو

فصل یازدهم:صبحانه پزی25صفحه

صبحانه-تخم مرغ پزی-تخم مرغ آب پز-تخم مرغ آب پز را چگونه تهیه و آماده سازی می کنند-تخم مرغ مخلوط شده-تخم مرغ پوچد شده-تخم مرغ شیررد-غلات مورد استفاده در صبحانه-گوشت های صبحانه-سیب زمینی لاینز-پن کیک-بیسکویت-نان های صبحانه-میوه جات تازه و آبمیوه ها-

فصل دوازدهم:پخت انبوه8صفحه

پخت انبوه-برنامه ریزی در بخش های مختلف-برنامه ریزی در بخش آماده سازی-برنامه ریزی برای آشپزخانه ها-برنامه ریزی برای سروغذا و سرویس

فصل سیزدهم:ریسیپی کارتها و دستورالعمل های پخت24صفحه

برنج ها-خورشت ها- کباب ها- سس های سالادها-سالادها

فصل چهاردهم:اصطلاحات آشپزی16صفحه

اصطلاحات انگلیسی آشپزی رایج در آشپزخانه های صنعتی

جهت اطلاع از نحوه تهیه کتاب به وبگاه www.vib.ir مراجعه کنید و از طریق تماس با موبایل مدیر سایت نسبت به خرید آن اقدام نمایید.

من چیزی نشنیدم

در ساعت 21مورخه 21بهمن 1401 بجز صدای توپ هایی که به هوا در می کردند و شعارهای رادیکال بعضی مردم و الله اکبر بسیجیان پایگاه بسیج نزدیک خودمان، من چیزی نشنیدم؟!

پس 44 سالگی انقلاب 57 به دلاورمردان بسیجی مبارک باد.

تداوم وجود روزهای ملی کشور بایستی براساس آمار و نظرسنجی مستند باشد

وقتی برای روزهای ملی فراوانی که در تقویم ما ثبت شده است از سوی صنف و صنعت و افراد دخیل در آن مناسبت هیچ گزارش مستند به آمار قابل صحت سنجی بیرون نمی آید چه لزومی به وجود چنین روز ملی ای در تقویم کشور می باشد؟

حتی اگر آمار مستند و موثقی نیز بیرون بیاید متناسب با تعداد مخاطب می بایستی بزرگ یا کوچک شود یعنی اگر مخاطبش در چندسال پیاپی کمتر و کمتر شده است بنابراین روز ملی نیاز نیست باشد و لازم  است که به روز استان یا ایالت باشد؟!

چنانچه این رویه پیش گرفته شود منجر به 1-حذف زائدات دیدبصری،شنیداری و تفکری می شود 2- کمتر تلف شدن وقت نمایندگان مجلس میلی و وزارتخانه ها 3-تلاش مضاعف صنف و صنعت درگیر در آن روز ملی برای برجسته نمودن دستاوردهایشان می شود 4-تعطیلی ها یا نیمه تعطیلی ها یا وقفه در انجام کارها بدلیل برگزاری انواع رویداد حذف می شود.

بنابراین همه مشکلات جامعه از خود مردم برمی خیزد و چنانچه مردمانی به صحت این مطالب پی می برند ولی دم نمی زنند بنابراین از حکومت و دولت که آینه ی تمام قد ما هستند نیز نمی توان چنین انتظاری را داشت چون از آنها نمی خواهیم که اصلاح امور بدین شکل نمایند.

 

کلمات کلیدی:غذای پرسنلی،غذای شرکتی،غذای مهمونی، سامانه معاملات خوراک،غذای مراسم،پک ترحیم،غذای نذری،افطاری سحری ماه رمضان،پیمانکار آشپزخانه،تهیه طبخ و توزیع غذا،خدمات رفاهی،خوراک دام،غذای شب عید،کباب،شله زرد پر گلاب،قورمه سبزی،قیمه نثار،کرفس، دیزی، کوکو، عدس پلو، فسنجان، کرفس،آشپز،غذای خوب، شکوه طعم و رنگ 

پرداخت غرامت به مشاغل آزاد و مشاغل در ارتباط با بین الملل در صورت تصویب 5شنبه تعطیلی

آیا پنجشنبه تعطیلی به نفع ایرانیان است؟

دولت لایحه ای را برای تعطیلی ادارات دولتی در روزهای پنج شنبه در دستور کار دارد

بدترین کاری که دولت ها در زمینه امور اداری کشور تا کنون انجام داده اند دخالت در تعطیلی ها بوده است!

دولت ها با تعطیلی ها بدنبال هر چی هستند بدنبال افراد در مشاغل آزاد بدنبال افراد در مشاغل دارای ارتباطات بین المللی نیستند و به همین دلیل به این گروه از افراد ضربه وارد می شود که درصورت تصویب چنین تعطیلات سازمان یافته ای لازم است به این گروه از افراد غرامت پرداخت شود.

دولت وقتی 5 شنبه را تعطیل می کند چنانچه حقوق به کارمندان دولتی و حکومتی و نظامی نپردازد تازه کمی موجه می شود! چون در این حالت ضرر تعطیلی به خودشان یعنی حکومتی ها نیز وارد می شود و چیزی عایدشان نمی شود ولی اگر تعطیلی برای آنها مرخصی یا کاهش ساعت کاری یا امثالهم با دریافت مواجب باشد به ضرر مردم عادی از مشاغل آزاد و مشاغل با ارتباط بین المللی محسوب می گردد و مشمول غرامت بایستی بشود.

حتی اگر درصورت تصویب تعطیلی با عدم پرداخت حقوق به دولتی ها و حکومتی ها روبرو شویم باز اینکار مشمول پرداخت غرامت به مشاغل آزاد می شود چون لزومی ندارد که مشاغل آزاد از حق طبیعی خودشان بخاطر 2400000 کارمند دولت محروم شوند یا آن عده قلیل باعث عدم کسب انتفاع به توسط عده کثیر بشوند!

برای تصویب تعطیلی هایی که به امورات 80 میلیون جمعیت ایرانی تاثیر می گذارد لازم است از همه پرسی استفاده شود.

شاید بگویند که مانع نمی شوند ولی این گفته آنها مغلطه ای بیش نیست؟!

چون عدم حضور این عده قلیل باعث کندی یا وقفه در کارهای عده کثیر مردم می شود!

بنابراین علاوه بر اینکه 5 شنبه ها نبایستی تعطیل بشود بلکه بجز تعطیلات توروز که تعطیلات باستانی ایرانیان هست مابقی تعطیلات نیز بایستی حذف شوند و درصورت باقی ماندن آن تعطیلات نیز بایستی به ما بقی ایرانیان از گروه مشاغل آزاد و مشاغل در ارتباط با بین الملل پرداخت غرامت صورت بگیرد.

وقتی تعطیلی صورت میگیرد یک نفر که با یک خارجی می خواهد تنظیم جلسه کاری یا تجارت نماید با تعدادروزهای کاری موثر و کمتری مواجه است تا کارش را به پیش ببرد چون آنها شنبه یکشنبه و ما 5شنبه جمعه را برای شاغل آزاد از بین می بریم.

شاید بگویند آنها شنبه را تعطیل کرده اند بلکه این گفته آنها اشتباه می باشد آنها شنبه شان نیمه باز هست و همچنین آنها از گروه کشورهای جهان اول و پیشرو هستند و پیشرفت شان را کرده اند و الان می خواهند کیف شان را بکنند و بمانند ما از گروه  کشورهای جهان سوم نیستند بنابراین ما بایستی بیشتر زحمت بکشیم تا بتوانیم خلاء را پر نماییم و در آینده کیف بکنیم!

خانه موسیقی خوراک چه خواهد بود؟

با توجه به ابداع آهنگ غذاها و موسیقی آشپزی آن غذاها، وجود مکانهایی ثابت برای ارایه سرویس هایی موسیقایی مرتبط با خوراک لازم می باشد

بدین ترتیب تیم ملی آشپزی موسیقی خوراک تشکیل شده است تا در کنار تیم آهنگسازی موسیقی خوراک و تیم طراحی معماری موسیقی خوراک در تکمیل این پازل "خانه موسیقی خوراک" به خلق محصولی بدیع بپردازند.

تیم ملی آشپزی موسیقی خوراک که در مطالب تاریخ14بهمن1401 به آن پرداخته بودیم، می آید و منو و برنامه غذایی و روش های پخت غذا را بازبینی و باز طراحی و به موسیقی آشپزی متصل می کند.بطوریکه براساس این منو و برنامه غذایی ، تیم طراحی معماری موسیقی خوراک می آید طراحی نما و طراحی داخلی و مبلمان و دکور را بازبینی و بازطراحی و به ادوات لازم جهت پخش آهنگ غذا مجهز می نماید.

در نهایت هنگامیکه مشتری در سالن پذیرایی به تناول غذا می پردازد بیشترین لذت را از خوردن آن غذایی که در حال شنیدن آهنگش هست می برد.

آشپز نیز با شنیدن موسیقی آشپزی آن غذایی که در حال تولیدش هست علاوه براینکه به دستورالعمل آن غذا در ریسیپی کارت دست می یابد به انرژی ای دست می یابد که در تولید خوراکش موثر است و باعث با کیفیت تر شدن غذای تولیدی اش می شود.

برای استفاده از این سرویس و خدمات کافیست از سایت www.vib.ir بازدید کنید و پس از بررسی قسمت درباره ما و پیوست های آن در انتهای صفحه با شماره تلفن مدیر سایت تماس بگیرید تا نسبت به ارسال شرح خدمات و پیش فاکتور به شما اقدام نماید.

غذاها آهنگ و موسیقی دارند بمانند هر غذا که رنگ بو عطر طعم لطافت و دمای مخصوص دارد

شاید بپرسید آهنگ و موسیقی هر غذا چه معنی دارد؟ مگه هر غذا میتونه آهنگ و موسیقی داشته باشد؟

جواب سوال های بالا را با مطالب زیر شروع می کنم و در نهایت توضیحات را تکمیل می کنم.

آیا هر غذا دارای رنگ، بو، طعم،لطافت،دمای مخصوص خودش نمی باشد؟! این دما رنگ بو طعم لطافت ناشی از ترکیب مواد و هنر آماده سازی و آشپزی می باشد که نشات گرفته از یک توافق یا قرارداد بین آشپزها از قدیم الایام بوده است که اگر این مواد اولیه به این شکل تهیه و پخت شوند به این خوردنی خوشمزه با این رنگ بو طعم لطافت و دمای مخصوص آن خوراکی دست پیدا می کنیم.

بنابراین به همین شکل بین آهنگسازان،ترانه سرایان علاقمند و مبتکر در حوزه خوراک و متخصصین آشپزی و صنعت کیترینگ ایران نیز اینچنین توافق و قراردادی صورت گرفته است که اگر این سازها، ترانه ها، تنظیم و مستر شوند در نهایت محصولی که بدست می آید می تواند قبل،حین و بعد از خوردن آن غذای بخصوص برای خورنده ایجاد لذت نماید.این لذت از طریق حس شنوایی به فرد خورنده و شنونده منتقل می شود.

برای هر غذا و نوشیدنی ، ترانه سرا اقدام به تولید شعر و محتوا می نماید و سپس آهنگساز به کمک نوازندگان و خواننده آنرا تولید می نماید و در نهایت توسط تنظیم کننده میکس و مستر می شود.

پس هر غذا نیز می تواند آهنگ و موسیقی داشته باشد بمانند هر غذا که رنگ بو عطر طعم لطافت و دمای مخصوص دارد.

تولید آهنگ غذای کباب، آهنگ غذای پیتزا و آهنگ سرود ملی خوراک توسط گروه آهنگسازی موسیقی خوراک شرکت مدیریت ارزش نشان خاورمیانه راهبر سامانه معاملات خوراک www.vib.ir انجام شده است و آماده فروش به مشتریانی از گروه رستوران های زنجیره ای، هتل های زنجیره ای، کارخانه های تولید غذای آماده نیمه آماده بسته بندی شده و اپراتورهای مخابراتی و انتشارات کتب آموزشی آشپزی می باشد.

از تمامی علاقمندان آهنگسازی و آشپزی دعوت می شود تمایل خود به همکاری در اقصی نقاط جهان را از طریق ایمیل [e-mail] و یا گذاشتن پیام زیر همین مطلب اعلام نمایند.

بدیهی است در اینکار نوین کسانی که پیشقدم باشند به بیشترین منافع مادی و معنوی دست می یابند.

همه پرسی قانون اساسی برای آبادانی

همه پرسی قانون اساسی فقط به این منظور دنبال می شود که اوضاع قوانین براساس نیاز استان ها باشد اوضاع اقتصادی براساس ظرفیت سرزمین و آدم های آن استان باشد و اوضاع اجتماعی فرهنگی برای تمام سرزمین یکسان نباشد.

همانطور که می دانیم در قسمتی از سرزمین مان منابع طبیعی معدنی و نفتی فراوان و در قسمتی از سرزمین مان ظرفیت و امکانات دستیابی به درآمد فراوان می باشد بنابراین براساس آن بایستی خود نخبگان ان استان برنامه ریزی کنند و براساس گفته خداوند که زمین وسعت دارد، مردم قسمتهای دیگر سرزمین می توانند تصمیم به کوچ یا مهاجرت به آن قسمت سرزمین براساس توانایی خودشان بنمایند یا ننمایند.

بجز قانون اساسی مابقی قوانین نیز نبایستی سراسری باشد و قوانین استانی بایستی وجود داشته باشند و همه را با یک چشم نباید دید.بنابراین وقتی زنان قسمتی از کشور با پوشش کامل صورت ظاهر می شوند ولی زنان قسمت دیگری از کشور اصلا تمایل به روسری و مانتو ندارند بنابراین نبایستی آنها را به اجبار در امورات شخصی نمود تازه چیزی که حق طبیعی آنهاست و خداوند اعطا کرده است و در حقوق طبیعی "منع" اعتبار ندارد! ولی وضع محدودیت با تعریف هنجار و ناهنجار و پس از همه پرسی ممکن می باشد.

ایرانیان به دنبال ایرانی آباد فارغ از تعصبات هستند و همین تعصبات باعث می شود که یکسری از افراد حقیقی و حقوقی بین الملل را به خود جذب و یا از خود برانیم.

بنابراین تا زمانیکه افرادی که المان های دافعه در عدم کسب منفعت حداکثری از داخل و خارج  در مواجهه با مردم و بین الملل باشند و براساس همه پرسی ابقا یا جابجا نشوند نمی توان مطمئن بود که آینده روشنی از لحاظ اقتصادی، فرهنگی و قوانین منطقی در ایران جاری و ساری بشود!

 

عقاب۴۴

اولین پایگاه «زیرزمینی» نیروی هوایی ارتش با نام «عقاب۴۴» رونمایی شد

وقتی ایرانی این چیزها را می بیند به ارتش اش افتخار می کند که فعال هست.

ارتش بایستی فعال باشد و به مردمش اینچنین گزارش هایی را مداوم بدهد.

حفاظت از سرزمین بعهده ارتش می باشد تا دشمن فکر تجاوز نظامی به کشور را نکند.

جنگ اقتصادی

جنگ فضای مجازی

جنگ فرهنگی 

نیز به اینچنین فرماندهانی نیاز دارد که متاسفانه فقدان آنرا 44 سال هست احساس می کنیم ولی چون در کشورمان قائل به همه پرسی قانون اساسی در دوره های معین نیستند بنابراین یک تفکر منجمد تا موقعیکه از انجماد خارج شود کل سیستم را درگیر خود می کند.

الان نیاز به همه پرسی قانون اساسی هست تا ضمن قدردانی از مسئولین حکومت فعلی، کار به کاردانان جدید سپرده شود تا بتوانند ابعاد اقتصادی و فضای مجازی و فرهنگی کشور را بازسازی کنند.

خدا به ایرانیان پرتلاش لطف خود را عنایت نماید